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　　什么是糖果?

　　糖果是糖果糕點(diǎn)的一種，指以糖類為主要成份的一種小吃。糖果可分為硬質(zhì)糖果、硬質(zhì)夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。

　　糖果行業(yè)作為我國(guó)傳統(tǒng)的兩大支柱零食產(chǎn)業(yè)之一，糖果市場(chǎng)仍在不斷向前發(fā)展中。

　　糖果市場(chǎng)發(fā)展分析

　　自2015年來(lái)，我國(guó)糖果產(chǎn)量主要在288-352萬(wàn)噸間波動(dòng)，到2019年中國(guó)糖果產(chǎn)量達(dá)到329.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.05%;2020年1-9月中國(guó)糖果產(chǎn)量累計(jì)204萬(wàn)噸，較去年同期下降10.88%。從行業(yè)產(chǎn)地上來(lái)看，2020年1-9月中國(guó)糖果生產(chǎn)主要集中在華東、華南、華中地區(qū)，其中華東地區(qū)產(chǎn)量最高，達(dá)到104.9萬(wàn)噸，占比整體產(chǎn)量的51.42%;其次是華南、華中地區(qū)，糖果產(chǎn)量分別為39萬(wàn)噸、34.1萬(wàn)噸，占比分別為19.12%、16.72%;西南地區(qū)糖果產(chǎn)量為18萬(wàn)噸，占比8.82%;其他地區(qū)糖果產(chǎn)量較少，占比均在4%以下。2014年以前中國(guó)的糖果市場(chǎng)銷量呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，從2015年開(kāi)始，糖果市場(chǎng)開(kāi)始變得不景氣，2015-2016年期間下滑了5.1%，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)糖果市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)放緩，到2019年降至1120億元左右。

　　據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年國(guó)內(nèi)糖果產(chǎn)量回升至329.8萬(wàn)噸，然而截至2020年10月糖果累計(jì)產(chǎn)量為230.7萬(wàn)噸，同比下降了8.69%。當(dāng)下功能性食品市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，業(yè)內(nèi)預(yù)測(cè)2022年功能性食品市場(chǎng)規(guī)模將突破6000億元，推動(dòng)糖果向功能化發(fā)展是在迎合大趨勢(shì)，同時(shí)也更符合當(dāng)下需求。據(jù)了解，功能性軟糖全球銷量翻倍只用了2014到2018年的4年時(shí)間。

　　從糖農(nóng)和制糖企業(yè)來(lái)看，截至2019年6月，我國(guó)共有4000萬(wàn)糖農(nóng)，制糖企業(yè)(集團(tuán))46家。糖廠216家，2018年銷售收入677億元，制糖企業(yè)虧損19億元。我國(guó)制糖業(yè)的市場(chǎng)參與者主要以上市公司為主，呈現(xiàn)出區(qū)域性明顯、集中化趨勢(shì)提升、國(guó)有化程度高等特點(diǎn)。制糖業(yè)上市公司在二級(jí)市場(chǎng)主要表現(xiàn)為市盈率偏離較大，市凈率偏低的特點(diǎn)。

　　從市場(chǎng)占有率來(lái)看，國(guó)外品牌在我國(guó)糖果市場(chǎng)長(zhǎng)期占據(jù)主導(dǎo)地位，分別是瑪氏、雀巢、阿爾卑斯、億滋國(guó)際和費(fèi)列羅，而且國(guó)產(chǎn)品牌徐福記、金絲猴也相繼被外資企業(yè)雀巢、好時(shí)收購(gòu)。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)糖果產(chǎn)業(yè)因?yàn)槿狈?chuàng)新，品牌化不足且營(yíng)銷手段滯后等，一直被外資超越。

　　據(jù)了解，2014年以后，越來(lái)越多的國(guó)家意識(shí)到攝入過(guò)多糖對(duì)人體健康的危害，通過(guò)采取強(qiáng)制性征稅的方式來(lái)減少人們對(duì)糖的攝入，目前全球已有多個(gè)國(guó)家和地區(qū)開(kāi)征嚴(yán)格的糖業(yè)稅。糖的過(guò)量攝入不僅會(huì)增加患心臟病和癌癥風(fēng)險(xiǎn)、容易肥胖、易骨質(zhì)疏松、引發(fā)齲齒，還會(huì)加速皮膚老化和皺紋的產(chǎn)生。因此，無(wú)論是對(duì)內(nèi)在身體健康還是外在美的追求，減糖正在成為各個(gè)年齡段消費(fèi)者的共同需求。

　　過(guò)量食糖可以加重肥胖并引發(fā)一系列身體問(wèn)題，因此國(guó)家從上到下倡導(dǎo)減糖，這也給糖果企業(yè)帶來(lái)了啟示。在消費(fèi)者更為重視健康的趨勢(shì)下，糖果企業(yè)紛紛聚焦低脂健康，減少糖分含量，甚至推廣“無(wú)糖”糖果。現(xiàn)階段糖果企業(yè)并不能實(shí)現(xiàn)完全意義上的“無(wú)糖”，但是也在順應(yīng)“減糖”趨勢(shì)做出改變。與“減糖”相對(duì)應(yīng)的便是增加糖果產(chǎn)品中的營(yíng)養(yǎng)成分，乳制品、粟麥，花生、生姜等消費(fèi)者日常生活所需的食品原料被應(yīng)用到糖果的生產(chǎn)制造中?，F(xiàn)如今在減糖風(fēng)潮下，傳統(tǒng)糖果已經(jīng)成為了甜蜜的負(fù)擔(dān)，市場(chǎng)規(guī)模在持續(xù)下滑，尋求轉(zhuǎn)型升級(jí)已是必須。

　　《2021-2025年中國(guó)糖果行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家工信部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)糖果專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志以及專業(yè)研究機(jī)構(gòu)公布和提供的大量資料，對(duì)中國(guó)糖果及各子行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、競(jìng)爭(zhēng)替代產(chǎn)品、發(fā)展趨勢(shì)、新產(chǎn)品與技術(shù)等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了中國(guó)糖果行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和特點(diǎn)，以及中國(guó)糖果行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。